Zwarte oogbonen salade

Bereidingswijze

Bereid de bonen zoals vermeld op de verpakking.
Snij de ingemaakte citroen heel fijn en voeg dit toe aan de zwarte oog bonen, voeg hieraan toe frisse bladsla, tomaatjes, komkommer en andere ingrediënten die je lekker vindt.

Meng in een apart bakje de overige ingrediënten en breng dit naar wens op smaak met zout en cayennepeper.
Roer dit mengsel door de salade.

Gebruik je gedroogde zwarte oogbonen? Houd dan naast de bereidingstijd rekening met de week- en kooktijden, zoals vermeld op de verpakking. Wij adviseren je de zwarte oogbonen een dag van te voren (bijv. ’s nachts) alvast te weken.