Recepten
Bloemkool Curry met soja stukjes
Week de soja stukjes volgens de verpakking en knijp deze goed uit. Snijd de bloemkool in roosjes en zet deze apart. Snipper de ui en knoflook. Zet dan een diepe pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook in (rijst)olie.
Vegetarisch wokgerecht met soja stukjes
Week de soja stukjes gedurende 20 minuten in lauw water en dep ze vervolgens in een keukendoek om het overtollige vocht te verwijderen.
Meng 2 eetlepels van de bouillon met de maïzena en bereid de woksaus door alle ingrediënten in
Groene Linzen salade met avocado en feta
Bereid de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was terwijl de linzen opstaan de sla en laat dit goed uitlekken. Snijd de avocado’s/pruim in blokjes en snipper de rode ui. Doe de linzen in de zeef en laat ze goed uitlekken.
Witte bonen in tomatensaus met vlees
Bereid de bonen volgens aanwijzingen op de verpakking. Snijd de uien fijn, ontvel de tomaten en snijd ook deze fijn. Snijd het Lamsvlees in dunne reepjes. Snijd de groene peper in stukken en verpulver de rode peper. Verhit de boter in een pan en fruit de uien
Rode linzen dahl met pompoen
Snipper de ui en fruit deze in een pan met rijstolie. Voeg na een minuutje alle specerijen er bij en pers de knoflook uit. Bak de specerijen op laag vuur, dit zal de smaak ten goede komen. Doe in blokjes gesneden pompoen bij dit mengsel en roer even om.
Rode kidneybonen salade met tonijn
Bereid de mais, kidneybonen en rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat alles goed afkoelen. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roer goed door elkaar. Dressing: Roer de rijstolie, azijn, mosterd, peper en zout tot het mooi glad is
Brownie van rode linzen
Bereid de linzen zoals vermeld staat op de verpakking en laat ze uitlekken in een zeef. Verwarm de oven voor op 200 Celcius. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Pureer de linzen samen met de eieren tot een glad beslag. Let op dat er geen stukjes in zitten.
Witte bonen salade
Bereid de witte bonen volgens instructie op de verpakking en laat afkoelen. Snijd de ui in ringen, de tomaten in parten en de gedroogde tomaten in stukjes. Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en hussel goed door elkaar.
Kokos-curry hummus (pittig)
Een lekkere pittige hummus kan je als volgt bereiden: Bereid de kikkererwten zoals op de verpakking staat vermeld. Mix alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde massa, proeven en op smaak brengen. Verse hummus is niet zo lang houdbaar!
Hummus
Bereid de kikkererwten zoals op de verpakking staat vermeld. Mix alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde massa, proeven en op smaak brengen. Naar smaak toevoegen:
enkele eetlepels sojayoghurt, sambal en of zout
Mexicaanse bonensoep
Bereid de kikkererwten en bonen zoals op de verpakking staat vermeld. Fruit de ui in wat rijstolie en voeg daarna de knoflook toe. Doe er paprika- en komijnpoeder bij. Voeg de tomaten en de paprika erbij en roer goed door. Laat sudderen tot het allemaal goed vochtig wordt
Cheesy popcorn
Verhit wat rijstolie in een pan met dikke bodem, voeg hier de maïskorrels en fijn gemalen rozemarijn aan toe. Zorg dat er niet meer dan één laag korrels de bodem bedekt. Doe de deksel op de pan en wacht totdat je de popcorn hoort poppen.
Chili con carne
Bereid de kidneybonen zoals op de verpakking staat vermeld. Hak de uien en knoflook fijn en fruit ze in een eetlepel rijstolie tot ze zacht zijn. Voeg de rode peper, chilipoeder, komijn, peper en zout toe. Voeg het gehakt toe en rul het tot alles goed bruin is.
Hollandse erwtensoep
Laat de spliterwten weken zoals vermeld op de verpakking. Breng in een grote pan het water met het zout en de groene spliterwten aan de kook. Voeg de karbonades en laurier hieraan toe en laat dit geheel 20 minuten zachtjes koken met een deksel op de pan.
Geroosterde kikkererwten
Bereid de kikkererwten zoals op de verpakking staat vermeld. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed het bakblik of rooster met bakpapier. Meng alle specerijen met het zout, de rijstolie en citroensap in een kom en voeg de kikkererwten hieraan toe.
Recept Linzenburgers
Bereid de linzen zoals vermeld op de verpakking totdat ze beetgaar zijn.Giet deze af en laat ze afkoelen. Doe de linzen, het vegetarische gehakt, de kaas en pindakaas in de keukenmachine en maal het geheel grof.
Kokos-ananas Smoothie
Doe alle ingrediënten in de blender en mix dit gedurende 3 minuten. Giet dit in een glas en geniet van een heerlijke zomerse smoothie. Ons advies is deze smoothie heel langzaam op te drinken!
Kokosmilkshake
Doe de kokosmelk, de melk, de bolletjes ijs en ijsblokjes in de blender en mix het geheel ongeveer een minuut in de mixer. Schenk het in 2 longdrinkglazen en uw tropische milkshake is klaar.
Zwarte bonen met quinoa
Bereid de bonen zoals op de verpakking vermeld. Verhit de olie en bak de knoflook en ui lichtbruin. Voeg de quinoa, de groentebouillon en de kruiden toe en breng dit aan de kook. Laat het geheel 20 minuten doorkoken. Voeg hierna de mais en zwarte bonen toe
Mosselen in kokos-curry saus
Verhit de rijstolie in de pan. Snij de ui en pers de knoflook en fruit deze ongeveer 2 minuten in de pan. Voeg de zoete aardappel toe en bak deze 3 tot 4 minuten mee. Spoel ondertussen de mosselen af onder koud water en laat deze drogen.
Rendang
Fruit de ui 1 minuut in de rijstolie. Voeg het vlees toe en bak dit 1 minuut. Hierna de boemboe en de kokosmelk toevoegen en breng dit geheel al roerend aan de kook. Laat dit geheel 2 uur sudderen met de deksel op de pan en roer het regelmatig door.
Rundvlees Massaman Curry
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de aardappelen en snij deze in blokjes van ongeveer 2 cm en kook in 10 minuten beetgaar. Verhit ondertussen 2 el rijstolie in een wok en roerbak het vlees in enkele minuten rondom bruin.
Reuzengarnalen voor op de BBQ
Knip met een schaar de pantsers van de garnalen tot het staartje in en verwijder met een mesje de eventuele zwarte draadjes. Voeg de kokosmelk, sesamolie, currypasta, honing en gember samen en roer dit door elkaar.
Bananen-kokos pannenkoeken
Neem een grote beslagkom en prak hierin de banaan met een vork fijn. Voeg de bloem en de eieren toe en een klein beetje kokosmelk. Voeg de suiker en een snufje zout toe. Meng dit geheel en voeg tussendoor de melk en de overige kokosmelk toe.
Zwarte oogbonen salade
Bereid de bonen zoals vermeld op de verpakking. Snij de ingemaakte citroen heel fijn en voeg dit toe aan de zwarte oog bonen, voeg hieraan toe frisse bladsla, tomaatjes, komkommer en andere ingrediënten die je lekker vindt.
Linzensalade
Een recept voor een lekkere Valle del Sole Donkergroene Linzen. Bereid de dupuis linzen zoals vermeld op de verpakking. Voeg de rest van de ingrediënten toe met wat olijfolie, azijn en peper en zout als dressing.
Thaise kip salade
Snij de kip in blokjes. Verwarm een scheutje olie in de pan en roerbak de kipblokjes tot deze goudbruin zijn. Voeg de dressing toe en laat dit nog heel even mee pruttelen op een laag vuurtje. Kook intussen de broccoli en/of boontjes tot ze beetgaar zijn.
Gele spliterwtensoep
Laat de spliterwten weken, zoals vermeld staat op de verpakking. Snij hierna de bleekselderij en ui. Verhit olijfolie in een grote pan. Voeg de bleekselderij, ui en kruiden toe en bak dit 10 minuten tot alles zacht is. Voeg de geweekte gele spliterwten toe