Zwarte oogbonen

Zwarte oog bonen (black eyed beans) zijn crèmekleurig en danken hun naam aan het zwarte “oogje” op de boon. Dit zwarte oogje ontstaat op de plek waarop de boon is gekiemd. De boon komt van oorsprong uit Afrika, maar is inmiddels ook in Azië en Latijns-Amerika in veel gerechten te vinden. Zwarte oog bonen worden onder andere gebruikt in curry’s, gekookt met ui, knoflook en tomaat en gegeten in een salade met groenten, olijfolie, zout en citroen. In Columbia worden er gefrituurde balletjes gemaakt van een pasta van de ontvelde boon.

Zwarte oog bonen zijn wat zoeter dan andere bonen van dit formaat. De smaak heeft iets weg van erwtjes. Het is een stevige boon die andere smaken gemakkelijk opneemt. Hierdoor is de zwarte oogboon ideaal voor stoofgerechten en curry’s.

Te koop bij

Jumbo

Toko

Recepten met zwarte oogbonen

Zwarte bonen met quinoa

Zwarte bonen met quinoa

Een lekker en voedzaam duo die zorgen voor een mooi contrast op je bord. Serveer met een groene salade voor een frisse bite.

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. cookie verklaring

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten