Kokosolie

Kokosolie is geschikt voor zowel warme als koude gerechten. Het is licht verteerbaar en kan gebruikt worden om in te wokken, bakken en frituren, maar kan ook dienen als vervanger van boter op brood.

Onze kokosolie wordt gemaakt in Thailand van kokosnoten die daar met zorg zijn geplukt en gecontroleerd. Na het persen wordt de kokosolie geraffineerd, ontgeurd en gebleekt. Voor het ontgeuren worden hoge temperaturen gebruikt, dit wordt gedaan met stoom distillatie. Ook de smaak van de kokos verdwijnt hierdoor. Vervolgens wordt de kokosolie gebleekt met bleekaarde. Het resultaat van deze processen is een gave kokosolie zonder kokossmaak en -geur.

Kokosolie wordt zacht bij temperaturen boven de 24 °C en zal dus in zijn harde vorm in het potje zitten. Het is handig om de kokosolie met een verwarmd theelepeltje uit de pot te halen. In de pan op het vuur wordt de kokosolie al snel vloeibaar.

Verkrijgbaar in 500ml.