Geconcentreerde kokoscrème

Geconcentreerde kokoscrème (ook bekend als santen) is een samengeperst blok van geraspte kokos. Het versgeperste vruchtvlees wordt gekneed met warm water. Je kunt een stukje van dit blok (50 gram) samen met water (250 ml) toevoegen aan je gerecht. Zo maak je zelf van onze geconcentreerde kokoscrème een kokosmelk met iets meer bite, omdat de rasp gewoon in het gerecht terecht komt. Het kokosvetpercentage zal rond de 14% liggen, waardoor de kokosmelk een rijke kokossmaak heeft. Lekker voor in soepen, curry’s en sauzen.

Onze geconcentreerde kokoscrème is gemaakt van 100% pure kokos, zonder extra toevoegingen. Dit betekent dat bij temperaturen onder de 20-25°C het product gaat stollen. Het kokosvet vormt dan een witte laag op het product. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de crème. Door verwarming tijdens het koken mengt de kokoscrème weer. Eventueel kun je het zakje in warm water leggen voor gebruik. Vergeet niet om de geconcentreerde kokoscrème na het eerste gebruik gekoeld te bewaren, zodat het lang houdbaar blijft.

Verkrijgbaar in 200gram (goed voor 1 liter kokosmelk).