Valle del Sole

Kokosproducten

Kokosmelk wordt gemaakt door kokosschilfers te wellen in water en deze vervolgens uit te persen. Hoe meer kokos er wordt gebruikt, hoe hoger het (kokos)vetpercentage in de kokosmelk is. Een hoger vetpercentage van kokosmelk wil dus zeggen dat er meer kokos is gebruikt in het mengsel. In landen waar van oudsher veel kokosmelk wordt gebruikt geeft het vetpercentage de kwaliteit aan; hoe hoger het vetpercentage hoe hoger de kwaliteit. In Noord-Europa vinden we het belangrijker dat we minder vet innemen, vandaar dat er in ons assortiment ook verschillende soorten kokosmelk met een lager vetgehalte te vinden zijn. Omdat er hiervoor minder kokosschilfers nodig zijn, is onze light kokosmelk ook iets goedkoper. Je kunt bij Valle del Sole dus altijd de kokosmelk waar jouw voorkeur naar uitgaat vinden!

Bij temperaturen onder de 24 °C, wat in Nederland eerder regel dan uitzondering is, kan het vet in de kokosmelk gaan stollen en naar boven drijven. Als je de kokosmelk even opwarmt zal deze weer vloeibaar worden en kun je dit door te roeren weer mengen met de rest van het product.

Naast het gebruik van kokosmelk wordt ook kokosolie gebruikt, meestal om te bakken, frituren en wokken. Hiervan hebben wij twee versies beschikbaar, een kokosolie zonder typische kokossmaak en een virgin kokosolie die naar kokos smaakt.

Valle del Sole Light Kokosmelk

Deze kokosmelk bevat gemiddeld slechts 6% vet en past hierdoor perfect binnen een bewust voedingspatroon. Deze kokosmelk geeft een zachte kokossmaak aan tal van gerechten zoals soepen en curries, maar ook toetjes, smoothies, cocktails of sauzen. Naast onze standaardverpakking van 400 ml is ook een handige kleinere variant van 165 ml beschikbaar voor de kleinere gerechten.

Valle del Sole Biologische Kokosmelk (light)

De Valle del Sole Biologische Kokosmelk is gemaakt van kokosnoten die op biologische wijze zijn geproduceerd. Ook deze kokosmelk bevat slechts 5-7% vet waardoor dit product goed binnen een verantwoord voedingspatroon past. Onze biologische kokosmelk is een lekkere en verantwoorde toevoeging aan oosterse gerechten, smoothies, toetjes, cocktails of sauzen. Dit product is verkrijgbaar in een verpakking van 400 ml.

Valle del Sole Romige Kokosmelk

Deze romig kokosmelk heeft een iets hoger vetgehalte rond de 12% en daarmee dus ook meer kokossmaak. De Valle del Solo Romige Kokosmelk geeft een rijke en romige smaak aan je (Oosterse) gerechten en dranken zoals soepen en curries, toetjes, sauzen, smoothies en cocktails en is verkrijgbaar in een verpakking van 400 ml.

Valle del Sole Extra Romige Kokosmelk (100% natuurlijk)

Deze extra romige kokosmelk heeft een kokosvetpercentage van 17% en is hiermee van zeer goede kwaliteit: deze kokosmelk heeft een hoog gehalte aan kokosvet en is dus lekker romig en geeft een rijke en romige kokossmaak aan je gerechten. Valle del Sole voegt verder niets toe aan dit product, deze kokosmelk is dus 100% natuurlijk. Doordat er geen extra toevoegingen in dit product zitten kan het bij temperaturen onder de 24 °C gaan stollen. Hierdoor zal het kokosvet naar boven drijven. Wanneer je de kokosmelk even verwarmd zal deze weer heerlijk vloeibaar worden. Tip: knip bij koude temperaturen de hele bovenkant van het pakje of om de (gestolde) kokosmelk gemakkelijk uit de verpakking te kunnen halen.

Valle del Sole Extra Romige Kokosmelk

Deze extra romige kokosmelk heeft een kokosvetpercentage van 17% en is hiermee van zeer goede kwaliteit: deze kokosmelk heeft een hoog gehalte aan kokosvet en is dus lekker romig en geeft een rijke en romige kokossmaak aan je gerechten. Hiernaast zit er een klein beetje verdikkingsmiddel in deze kokosmelk waardoor de kokosmelk een homogeen mengsel blijft, ook bij temperaturen onder de 24 °C. Zo heb je altijd een romige kokosmelk die klaar is voor gebruik bij de hand!

Valle del Sole Gecondenseerde Kokosmelk

De Valle del Sole Gecondenseerde Kokosmelk is de veganistische versie van gecondenseerde melk. Dit product heeft een zoete smaak en is daarom uitermate geschikt voor allerlei lekkere toetjes en gebak zoals fudge of vegan dulce de leche (erg lekker op pannekoeken!). Deze gecondenseerde kokosmelk zit in een klein blikje van 230 ml.

Valle del Sole Geconcentreerde Kokoscrème

Geconcentreerde kokoscrème (ook bekend als santen) is een samengeperst blok van geraspte kokos. Het versgeperste vruchtvlees wordt gekneed met warm water. Je kunt een stukje van dit blok (50 gram) samen met water (250 ml) toevoegen aan je gerecht. Zo maak je zelf van onze geconcentreerde kokoscrème een kokosmelk met iets meer bite, omdat de rasp gewoon in het gerecht terecht komt. Op deze manier bevat het eindproduct rond de 14% vet, en een rijke kokossmaak. Onze verpakking bevat 200 gram kokoscrème, je kunt dus een liter kokosmelk maken van dit pakje. Vergeet niet om de geconcentreerde kokoscrème na het eerste gebruik gekoeld te bewaren, zodat het lang houdbaar blijft. Lekker voor in soepen, curries en sauzen.

De Valle del Sole Geconcentreerde Kokoscrème (santen) is gemaakt van 100% pure kokos, zonder extra toevoegingen. Bij temperaturen onder de 20-25°C gaat het product stollen, het kokosvet vormt dan een witte laag op het product. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de crème. Door verwarming tijdens het koken mengt de kokoscrème weer. Eventueel kun je het zakje in warm water leggen voor gebruik.

Valle del Sole Biologische Virgin Kokosolie

Kokosolie is zowel voor warme als koude gerechten uitermate geschikt. Kokosolie kan gebruikt worden om in te wokken, bakken en frituren maar kan ook dienen als vervanger van boter op brood. Deze kokosolie is licht verteerbaar. De Valle del Sole Biologische Virgin Kokosolie wordt in Sri Lanka gemaakt van biologisch geteelde kokosnoten. Deze worden koud geperst, zonder gebruik te maken van chemicaliën. Hierdoor behoudt de kokosolie de typerende kokossmaak en -geur. Deze kokosolie geeft dus een lekker tropisch tintje aan je gerecht. Kokosolie wordt zacht bij temperaturen boven de 24°C en zal dus in zijn harde vorm in het potje zitten. Het is handig om de kokosolie met een verwarmd theelepeltje uit de pot te halen. In de pan op het vuur wordt de kokosolie al snel vloeibaar. De Biologische Virgin Kokosolie zit in een pot van 500 ml.

Valle del Sole Kokosolie

Kokosolie is zowel voor warme als koude gerechten uitermate geschikt. Kokosolie kan gebruikt worden om in te wokken, bakken en frituren maar ook als vervanger van boter op brood. De Valle del Sole kokosolie wordt gemaakt in Thailand van kokosnoten die daar met zorg zijn geplukt en gecontroleerd. Na het persen wordt de kokosolie geraffineerd, ontgeurd en gebleekt. Voor het ontgeuren worden hoge temperaturen gebruikt, dit wordt gedaan met stoom distillatie. Ook de geur en smaak van de kokos verdwijnt hierdoor. Vervolgens wordt de kokosolie gebleekt met bleekaarde. Het resultaat van deze processen is een gave kokosolie zonder kokossmaak en -geur. Kokosolie wordt zacht bij temperaturen boven de 24 °C en zal dus in zijn harde vorm in het potje zitten. Het is handig om de kokosolie met een verwarmd theelepeltje uit de pot te halen. In de pan op het vuur wordt de kokosolie al snel vloeibaar. De Valle del Sole Kokosolie zit in een pot van 500 ml.

Taste the sunshine

Valle del Sole

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten