Hummus is tegenwoordig niet meer weg te denken bij de borrelplank. Met deze variant geef je ‘m net even een pittige twist.
Kleine kikkererwten (7-8 mm)
Kikkererwten zitten al eeuwenlang in ons dieet vooral in gebieden rond de Middellandse zee wordt deze peulvrucht in veel gerechten gebruikt. Kikkererwten zijn nootachtig van smaak en zijn een populaire vleesvervanger vanwege hun proteïnegehalte en structuur. De kikkererwt is namelijk een beetje hard en geeft hiermee een lekker bite aan vegetarische gerechten. Het is belangrijk om de kikkererwt lang te weken zodat ook het buitenste velletje wat zachter wordt.
Deze kleine kikkererwt is sneller klaar dan de grote kikkererwt en is ook iets zachter, wat deze peulvrucht geschikt maakt voor het maken van hummus of falafel.
Verkrijgbaar in 350 of 900 gram.
Weektijd: 6-8 uur
Kooktijd: 45-60 minuten
Te koop bij
Dirk
Recepten met kikkererwten
Mexicaanse bonensoep
Deze goedgevulde soep maak je af met wraps, avocado, zure room en geraspte kaas. Een feestje in een kom. Buen provecho!
Geroosterde kikkererwten
Kruidige kikkererwten uit de oven. In 5 minuten voorbereid, de oven doet de rest. Een perfecte aanvulling bij de borrel.