Moksi Alesis; deze Surinaamse klassieker is er in vele varianten. In dit recept maken wij hem met onze Jarpesie bonen. Nyan switi!
Jarpesie
De jarpesie heeft vele namen, je kunt hem ook kennen als djarpesi of als de veldboon. Jarpesie is familie van de tuinboon, maar is kleiner en bruin, net zoals de bruine boon.
Een van de bekendste gerechten waarvoor de jarpesie vaak wordt gebruikt is het Surinaamse gerecht Moksi Alesi. Dit gerecht is een mix (moksi) van een aantal basis ingrediënten (gedroogde bonen, tomaat en kokosmelk) waar verder volgens eigen recept/voorkeur ingrediënten aan worden toegevoegd.
Verkrijgbaar in 500 gram.
Weektijd: 8-10 uur
Kooktijd: 120-180 minuten
Te koop bij
Toko
Recepten met jarpesie