Deze romige harissa rode linzensoep is verwarmend en kruidig. Rode linzen zorgen voor een volle structuur, terwijl harissa een lichte pittigheid toevoegt.
Grote kikkererwten (12 mm+)
Kikkererwten zitten al eeuwenlang in ons dieet vooral in gebieden rond de Middellandse zee wordt deze peulvrucht in veel gerechten gebruikt. Kikkererwten zijn nootachtig van smaak en zijn een populaire vleesvervanger vanwege hun proteïnegehalte en structuur. De kikkererwt is namelijk een beetje hard en geeft hiermee een lekker bite aan vegetarische gerechten. Het is belangrijk om te kikkererwt lang te weken zodat ook het buitenste velletje wat zachter wordt.
Onze grote kikkererwten hebben een doorsnede van 12 mm of groter en zijn hierdoor van superieure kwaliteit. Deze stevige kikkererwten behouden mooi hun vorm en structuur, en zijn hierdoor erg geschikt voor gebruik in salades of verwerking in gerechten, zoals (vegetarische) curry’s.
Verkrijgbaar in 900 gram.
Weektijd: 8-12 uur
Kooktijd: 60-90 minuten
Te koop bij
Toko
Recepten met kikkererwten
Hummus
Er gaat niets boven een zelfgemaakte hummus. Binnen een handomdraai staat deze variant bij jou op tafel.
Ghormeh sabzi met aubergine en kikkererwten
De Perzische Ghormeh sabzi krijgt in dit recept een Surinaamse twist door het toevoegen van rundvlees, aubergine en kikkererwten.