Natuurlijk kun je erwtensoep ook vegetarisch of vegan maken. Deze vegan versie is goed gevuld, stevig en vol van smaak. Het geheim? Misopasta en soja stukjes.
Groene spliterwten
Groene erwten zijn de bekendste erwtensoort in Nederland. Onze gedroogde groene spliterwten worden geplukt en het velletje dat om de erwt heen zit wordt verwijderd. Vervolgens worden de twee erwtenhelften die van nature in het velletje een beetje los zitten van elkaar afgehaald, gespleten. Vandaar dan ook de naam spliterwten.
Je kent de groene spliterwt waarschijnlijk van de erwtensoep, maar hij is ook erg lekker in de erwtenpudding. En natuurlijk kunnen de groene spliterwten ook als bijgerecht worden geserveerd; lekker met een beetje boter en mint.
Groene erwten zijn zoet van smaak en zitten boordevol eiwit.
Verkrijgbaar in 350, 500 of 900 gram.
Weektijd: niet nodig
Kooktijd: 60-90 minuten
Te koop bij
Boni
Boon
Coop
Dirk
Poiesz
Nettorama
Deen
Vomar
Spar
Toko
Recepten met groene spliterwten
Ultieme ouderwetse erwtensoep met vlees, spek en worst
Erwtensoep is het lekkerst als je hem een dag eerder maakt. De soep wordt dan nog iets dikker. Lekker met roggebrood en katenspek.
Hollandse erwtensoep
Lekker voor op een koude winterdag; een pan hete erwtensoep met rookworst. Smullen maar.