Popcorn maïs

Beschrijving

Popcorn mais is een maissoort die groter wordt en poft wanneer hij onder druk verwarmd wordt. Dit komt doordat de kern van deze popcorn voor 14-20% uit vocht bestaat, wat wordt omgezet in stoom wanneer de mais wordt verwarmd. Deze stoom creëert druk van binnenuit, totdat het velletje de druk niet meer aankan en de korrel wordt gepoft. Doe altijd wat olie in de pan zodat de mais niet aanbrandt, en vergeet niet om de deksel op de pan te leggen (om sneller druk te creëren maar ook zodat de popcorn niet alle kanten op vliegt).

Op basis van de vorm zijn er twee soorten popcorn te onderscheiden; de vlinder (butterfly flake) en de paddenstoel (mushroom flake). De popcorn van Valle del Sole heeft de vlinder vorm; met verschillende vleugels. Deze vorm geeft een beter mondgevoel, is malser, en heeft minder maiskorrelvelletjes. Deze soort wordt vaak gebruikt met een beetje suiker of zout eroverheen. Omdat de vlindervorm ook gevoeliger is voor breuk, wordt er in de industriepopcorn vaak gekozen voor de paddenstoel vorm (rond, minder breekbaar). Ook wordt deze soort vaak gebruikt voor gecoate popcorn, wanneer er bijvoorbeeld een laagje karamel omheen zit. Dit blijft namelijk beter liggen op de paddenstoelvorm, en wordt ook gelijkmatiger over de popcorn verdeeld.

Popcorn mais is een natuurlijke bron van voedingsstoffen en bomvol vezels. Op zoek naar een gezonde snack? Bak de popcorn in rijstolie en gebruik kruiden (bijvoorbeeld chili poeder) in plaats van suiker en zoet om de popcorn op smaak te brengen. 

De Valle del Solo popcorn mais is verkrijgbaar in een klein zakje van 350 gram en in een grote verpakking van 900 gram.

 

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest