Airfryer crispy baby corn bites
Tussendoortje | 10 min | 2 personen
Ingrediënten
400 gr whole baby corn
80 gr tarwebloem
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
½ tl chilipoeder
peper en zout
2 eieren
80 gr panko
30 gr Parmezaanse kaas
1 el olijfolie
2 el mayonaise
1 tl sriracha
2 tl ketjap
Bereidingswijze
Dep de baby corn goed droog met keukenpapier. Meng de tarwebloem met paprikapoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en peper en zout in een kom.
Doe de eieren in een tweede kom en de panko en Parmezaanse kaas in een derde kom.
Haal de baby corn eerst door de gekruide bloem, vervolgens door het ei en daarna door de panko. Druk licht aan zodat de coating goed hecht. Besprenkel met olijfolie. Leg in de airfryer en bak 10–12 min. op 190 °C tot goudbruin en krokant.
Meng de mayonaise met sriracha en ketjap. Garneer met peterselie en serveer met de dip.