Nederland is een nieuw initiatief rijker: de Schijf for Life. Deze voedingsschijf is een tegenhanger van de welbekende Schijf van Vijf van het voedingscentrum. De nieuwe schijf, opgericht door zeven diëtisten, richt zich op een volledig plantaardig voedingspatroon, dat zowel goed is voor mens én milieu, waarbij het draait om vier voedingsbronnen: groente & fruit, vet, eiwit en zetmeel.
In onderstaande video licht diëtiste Armanda Govers de Schijf for Life kort toe en heeft daarbij volle aandacht voor onze peulvruchten.
Rol van Peulvruchten binnen Schijf for Life
Vooral de schijf ‘Eiwit’ trok onze aandacht. Waar het voedingscentrum iedereen aanmoedigt om minimaal 1x per week peulvruchten te eten, gaat de Schijf for Life nog een stapje verder. Hun advies luidt om dagelijks te variëren met ten minste 160 gram peulvruchten (linzen, bonen en erwten) en sojaproducten (tofu, tempeh of ongezoete sojazuivel). Opvallend is dat de diëtisten aangeven de consumptie van kant-en-klare vleesvervangers en vleeswaren te beperken. De reden hiervoor is dat deze producten vaak een hoog zoutgehalte hebben. Dus wil je graag een keer een linzenburger eten? Maak hem dan voortaan zelf!
Bron: schijfforlife.nl
Recepten met peulvruchten
Wij snappen dat dagelijks of wekelijks peulvruchten eten best een uitdaging kan zijn. Wat zet je nu weer op tafel? Geen zorgen. Wij helpen je graag met onze wereldse recepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van:
Kijk voor alle recepten op onze recepten pagina