De romige, licht zoete smaak van kokosmelk leent zich uitstekend voor zowel hartige als zoete recepten. Het meest voor de hand liggende recept met kokosmelk is een Indiase curry, maar heb jij weleens een atjar, een sorbet of een taart met kokosmelk gemaakt? Wij zetten vijf verrassende recepten voor je op een rij.
1: Molukse atjar met veel groenten
Deze Molukse Atjar zit boordevol groenten. Door de groenten te mengen met de kokosmelk en kruiden ontstaat een heerlijke groenteschotel. Vooral niet te verwarren met de potjes Atjar die je in de supermarkt koopt.
2: Kokos lime cheesecake
Een luchtig en fris zoet beslag! Deze tropische cheesecake is rijk aan eiwit en heerlijk voor in een warme zomer. En de grootste verrassing zit misschien wel in de bodem. Deze is gemaakt van kikkererwten, dadels en havermout.
3: Thaise kokossorbet met limoen-popcorn
Een kokossorbet met een lekkere crunch van gepopte popcorn met limoen. Waan jij je al in Thailand? Heerlijk met vers fruit en karamelsaus.
4: Kokos-curry Hummus
Hummus is tegenwoordig niet meer weg te denken bij de borrelplank. Met deze variant geef je ‘m net even een pittige twist. Lekker met wat rauwkost of op een cracker.
5: Bloemkool curry met soja stukjes
En als we dan toch een curry in het lijstje zetten, dan wel een vegetarische. Deze Indiase curry zit boordevol groente. In plaats van vlees gebruiken we soja stukjes. Deze absorberen goed de smaakmakers en geven deze curry een extra bite.
Onze kokosmelk is 100% Vegan
Dat klinkt logisch, maar helaas bestaat er ook kokosmelk waar koeienmelk aan toe wordt gevoegd, wat natuurlijk niet vegan is. Wij vinden het belangrijk dat al onze producten worden geproduceerd onder goede arbeidsomstandigheden. Dat wil zeggen met gedreven mensen en kwalitatieve machines. Al onze kokosproducten leveranciers zijn dan ook in het bezit van een BSCI valid programma, waarin dit geborgd is.
Meer weten over ons productie proces? Lees er alles over in ons blog: ja voor kokosproducten, nee tegen apenarbeid.